İncirin anavatanı Anadolu’da son tescillerle birlikte 42 incir çeşidi bulunuyor. Türkiye’de en kaliteli ve lezzetli incirler Aydın’da yetiştiriliyor. Dağlarından yağ ovasından bal akan Aydın’da 42 çeşit incir bulunuyor.
En çok üretilen incir çeşitleri sarılop, bardakçı, Bursa siyahı, sarızeybek, sultan selim, beyaz orak, morgöz, akça, siyah orak, divrek kara, yeşilgüz. 2024 yılında incir üretiminde 209 bin ton ile Aydın birinci, 82 bin ton ile İzmir ikinci ve 33 bin ton ile Bursa üçüncü sırada yer alıyor. 2024 yılında toplam 375 bin ton incir üretimi yapılırken, 2025 yılının erkencil incirleri ise hasat edilmeye başlandı. Erkencil incir türleri Siyah ve Beyaz oraklar ilk meyvelerini verdi. Toplanan incirler, sofralarda yerini aldı. Aydın’da en çok üretimi yapılan sarılop türünün ise Ağustos ayının başlarında çıkması bekleniyor.
